قصب السكر هو عشب موطنه الأصلي في آسيا وهو من النباتات الاستوائية، حيث يستخرج منه السكر الذي يستخدم عادةً في التحلية بعد أن تتم معالجته بطرق خاصة

تتطلب زراعته أرضاً خصبة وماء كثير ويظل في الأرض لمدة عام كامل، وتكون مصانع السكر في وسط مزارع القصب

يُزرع قصب السكر أساسًا من عقل الجذوع، ثم تُحفر حُفَر بالحقل تبعد بعضها عن بعض مسافة تتراوح بين متر ونصف ومترين. ويتم وضع عقل الجذوع بالحُفَر وَتُغَطَّى بالتربة وسرعان ما تنتفخ البراعم على العقد، وتبرز عيدان قصب السكر من التربة، وبعد ذلك مباشرة تظهر الأوراق وتتطور الأعواد إلى عقل، ثم إلى عقد بعد أسابيع قليلة