أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من «كينغز كوليدج لندن» أنّ مادة الثيوبرومين الموجودة في الشوكولا الداكنة قد تُسهم في إبطاء الشيخوخة البيولوجية. فقد بيّنت النتائج، المنشورة في مجلة «الشيخوخة»، أنّ الأشخاص الذين ترتفع مستويات هذا المركّب في دمهم يملكون عمراً بيولوجياً أقل من عمرهم الحقيقي. وتُشير الدراسة إلى أنّ المركّبات النباتية، خصوصاً القلويدات، قد تُعدّل نشاط الجينات وتؤثر في آليات الشيخوخة. ووصف الباحث الرئيسي الدكتور رامي سعد هذا الاكتشاف بـ«المثير»، مؤكدًا أنّ فهم التفاعل بين الغذاء والجينوم فوق الجيني قد يفتح آفاقاً جديدة في أبحاث الشيخوخة والأمراض المرتبطة بها.