حذّر الجرّاح ألكسندر أومنوف من أنّ بعض الأطعمة والمشروبات التي يُعتقد أنّها تقلّل من تأثير الكحول قد تكون ضارّة جدًّا عند تناولها معه.
وأوضح أنّ الأطعمة الدهنية مثل لحم الضأن والمايونيز تشكّل ضغطًا على الكبد والبنكرياس، إذ تغطي جدران المعدة وتعيق معالجة الكحول، مما يزيد خطر نخر البنكرياس والتسمم الحاد بالإيثانول.
كما أشار إلى أنّ الفطر قد يحتوي على مواد تتحول عند تفاعلها مع الكحول إلى سموم عصبية تؤثر على الجهازين العصبي المركزي والطرفي. أما الأطعمة شديدة التوابل فقد تسبب قرحة في المعدة أو حتى ثقوبًا في جدارها تؤدي إلى التهاب الصفاق.
وحذّر كذلك من المخللات، رقائق البطاطس، الأسماك المجففة وغيرها من الوجبات الخفيفة الشائعة مع المشروبات الكحولية، إذ قد تسبب جفاف الجسم، تجلط الدم، تورم الوجه، واختلال وظائف الكلى. وأضاف أنّ الكحول يزيد حساسية الجهاز الهضمي، ما قد يؤدي إلى تفاعلات مفاجئة مع بعض الأطعمة مثل الحمضيات.
