ينبت في المناطق الجبلية أو أي منطقة صخرية، الزعتر البرّي أو منهم ما يسمّونه بعشبة الأوريغانو
والأوريغانو هي من النباتات العطرية الشهيرة في معظم المطابخ العربية والعالمية، فهو نوع من أنواع الزعتر البري، ويستعمل طازج أو مجفف، ويدخل أيضاً في صناعة المخبوزات والبيتزا والباستا وتتبيل اللحوم والصلصات
أما طريقة تجفيف الأوريغانو الطازج فهي
اغسلي الأوريغانو بالماء البارد جيداً، ثم اتركيه ليتصفى من الماء الزائد ( يمكنكِ تخزينه طازجاً في كيس بلاستيك محكم الغلق ووضعه في الثلاجة )
اربطي سيقان الأوريغانو من أسفلها
قومي بتعلق باقة الأوريغانو في غرفة دافئة وجيدة التهوية، بحيث أن تتعرض لآشعة الشمس
اتركي الأوريغانو المعلق لمدة أسبوع أو أسبوعين على الأقل، وسوف تتغير لون الأوراق
افصلي الزهور من الأوراق وانتبهي أن لا تقطعي أي جزء من السيقان المجففة حتى لا تختلط مع الأوراق
افركي أوراق الزعتر باستخدام راحة يديكِ
الأوريغانو يمكنكِ إتباع طريقة أخرى سريعة لتجفيف
رصّي سيقان الزعتر في صينية خبز غير مدهونة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق أو حتى تجف ، ثم خزّني الأوريغانو في وعاء معقم زجاجي محكم الغلق
