أنّ استهلاكهما بكميات كبيرة أو على معدة فارغة قد يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة.

ومع ذلك، يتمتع كلا الفاكهتين بنسبة عالية من الماء (أكثر من 90%) ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ما يخفف تأثيرهما على السكر عند تناول كمية معتدلة. ويبلغ مؤشر الأنسولين للبطيخ 50–60 (متوسط)، وللشمام 65–75 (مرتفع)، بسبب احتواء الشمام على سكريات سهلة الهضم مثل الغلوكوز والفركتوز.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام:

• السعرات الحرارية: البطيخ 30، الشمام 30–35

• البروتينات: 0.6 غرام

• الدهون: 0.1 غرام

• الكربوهيدرات: البطيخ 8 غرام، الشمام 7–8 غرام

• الألياف: البطيخ 0.4 غرام، الشمام 0.8–1 غرام

• السكريات: البطيخ 6 غرام، الشمام 8 غرام

ويُعدّ البطيخ غنيًا بفيتامينات A وC، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والليكوبين المضاد للأكسدة، بينما يتميز الشمام بوفرة البوتاسيوم، البيتا كاروتين، فيتامين C ومجموعة فيتامينات B، مع محتوى ماء مرتفع يمنحه تأثيرًا منعشًا ومنخفض السعرات.

نصيحة الخبراء لمرضى السكري: يُنصح بتناول 100–150 غرامًا من هذه الفواكه في الحصة الواحدة، ويفضل عدم تناولها على معدة فارغة، مع دمجها مع البروتينات أو الدهون مثل المكسرات أو جبن القريش، لتقليل الحمل الجلايسيمي وتخفيف استجابة الأنسولين.