إنّ مضادات الأكسدة في المأكولات والمشروبات مثل الشاي قد توفر بعض الحماية من الأمراض. إنها تحيّد الجذور الحرّة التي قد تسبب تلف الخلايا والحمض النووي الذي قد يحفّز الالتهاب المُزمن والأمراض. ثبُت أنّ الشاي الأخضر يحمي من مشكلات صحّية مثل أمراض القلب والسرطان. كما أنه يحتوي على مركّب «EGCG» المرتبط بخفض الالتهاب والوقاية من السرطان بفضل نشاطه المضاد للأكسدة. كذلك يمكن شرب شاي الأعشاب، مثل البابونج وشاي النعناع والشاي الأسود، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرّة المُسبِّبة للإجهاد التأكسدي والسرطان.