الملفوف الأبيض هو واحد من أنواع الملفوف الذي يعد واحدًا من أكثر الخضروات فائدة لجسم الإنسان
ويوفر الملفوف القليل من السعرات الحرارية ، فقط 32 سعرة حرارية كل 100 غرام
الفيتامينات: الملفوف الأبيض غني بفيتامين خ وفيتامين (ب9) ، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين(أ). كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات الأخرى من المجموعة (ب)، ولكن بكميات صغيرة
المعادن: يحتوي الملفوف الأبيض على نسبة عالية من البوتاسيوم، والفوسفور والكالسيوم والكلور. وبنسبة أقل المغنيسيوم واليود والسيلينيوم. هذا يساعد على تنوع فائدة الملفوف الأبيض
الكربوهيدرات: غذاء منخفض الكربوهيدرات، يحتوي على مستويات عالية من الألياف مما يجعله مثاليًا للمعدة و للجهاز الهضمي
وللملفوف فوائد عدة نذكر منها:
يسهل فقدان الوزن: كون الملفوف الأبيض يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية المنخفضة
يقوي البصر: نظرًا لأننا نتناول طعامًا غنيًا بفيتامين (إي) ، من المهم جدًا العناية بأعيننا ، وتقويتها حتى يصبح فقدان البصر ضئيلًا للغاية
يقوي الجهاز المناعي: يحتوي الملفوف الأبيض على نسبة العالية من فيتامين (س). يساعد بتكوين خلايا دم حمراء جديدة تتيح لدفاعاتنا أن تكون نشطة
يمنع السرطان: تشير الدراسات إلى أن الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على فيتامين (س) تمنع الإصابة بالسرطان ، نظرًا لأنَّها تحرص على أن تكون خلايا الجسم سليمة دائمًا، وإذا كان هناك تلف خلوي ، فإنها تتجدده بسرعة
