نظم قسم التغذية وعلوم الغذاء في الجامعة اللبنانية الاميركية (LAU) ، ندوة لمناسبة “اليوم العالمي للتوعية عن فاقد ومهدر الطعام”، بعنوان: “اي طعام ترميه هو خسارة لأخرين(Whatever food you toss is someone else loss)”، برعاية وزير الزراعة الدكتور نزار هاني ممثلا برئيس دائرة الثروة الحيوانية في الوزارة الدكتور الياس ابراهيم، وبالتعاون مع قسم التغذية وعلوم الغذاء في الجامعة الاميركية في بيروت (AUB)، في حضور اختصاصيين وصانعي سياسات وقادة مجتمعيين ومبتكرين “لاستكشاف حلول واستراتيجيات مستدامة للحد من فاقد ومهدر الغذاء بدءاً من القطاع الزراعي وصولاً الى المائدة، وبهدف التوصل الى رؤية قيمة حول التحديات والفرص لمجابهة هدر الغذاء”.

وتقدم الحضور الى جانب ابراهيم ، رئيس الجامعة الدكتور شوقي عبدالله ونائبه للشؤون الاكاديمية د. جورج نصر، عمداء كليات وممثلين عن مختلف المؤسسات المشاركة.

 استهل الدكتور حسين حسن استاذ علوم الغذاء وتقنياته ومدير الامتثال الاكاديمي في (LAU) معتبراً ان “الامر مشكلة ملحة لا سيما ان ثلث الشعب اللبناني يتضور جوعاً فيما يرمي ثلث اللبنانيين الطعام”.

 وتوقف عند “اهمية المسألة ذلك ان المواد التي يتم رمّيها كلها تساعد في معالجة ملف الامن الغذائي”، واوضح انه “تم العمل على هذه النقطة ضمن نطاق تعاون بحثي بين الLAU، AUB والجامعة اللبنانية وتم نشر 12 مقالاً بحثياً عن الطعام الذي يتم هدره في لبنان في المنازل والمستشفيات وقطاع الضيافة، وتم التعاون وبناء شراكات ومؤسسات لمقاربة هذا الموضوع بهدف تغيير السلوك في التعاطي مع الموضوع”.

وختم مشيرا الى ان “الندوة هي لردم الهوة ما بين السياسة الحكومية وعمل المنظمات غير الحكومية”.

ورحب عبدالله بالمشاركين ، واعتبر ان “لبنان في مآزق لأن هناك من يرمي الطعام في الوقت الذي يكافح آخرون للحصول عليه”.

 ورأى ان “انتاج الطعام يستهلك الكثير من المكونات والطاقة، لكن المحزن في الامر ان قسماً كبيراً من هذا الطعام لا يذهب الى من يحتاجه”، وشرح ان “الجامعة اللبنانية الاميركية تحاول تطوير سياسة عملانية تنفيذية لمقاربة هذا الموضوع المهم وتسليط الضوء عليه، ما سيؤدي الى تغيير هذا الوضع”.

 وختم معتبرا ان “القطاع الخاص يقوم بجهود كبيرة في هذا الملف، وان اللبنانيين يستطيعون خفض كميات الطعام المهدورة شرط ان يتحمل الجميع المسؤولية في هذا الامر”.

من جهته اوضح ابراهيم ان “30 الى 40 في المئة من كميات الطعام في لبنان تذهب هدراً لاسباب عدة”، واكد “التزام وزارة الزراعة العمل على معالجة هذا الامر شرط تعاون الاخرين”.

ثم عقدت الجلسة الاولى التي  ادارها الدكتور حسن وتحدث فيها: نورا حداد ممثلة منظمة الاغذية والزراعة التابعة للامم المتحدة في لبنان(FAO)، د. علي شلق استاذ الاقتصاد التطبيقي، ومدير الدراسات العليا في قسم الامن الغذائي في (AUB)، د.نديم فرج الله استاذ الموارد المائية ومدير التنمية المستدامة في (LAU)، د. الياس ابراهيم (وزارة الزراعة)، ريشار مارون الاستاذ ونائب رئيس قسم الابحاث في الجامعة اليسوعية وعلي زراقط مؤسس شركة (Dr. Feed).