يحذر الأطباء من الإفراط في تناول الزبدة لما له من آثار خطيرة على القلب والأوعية الدموية والكبد، مشيرين إلى أن الكمية الآمنة تتراوح بين 10 إلى 20 غراماً يومياً فقط. وفي هذا السياق، أوضح الدكتور ألكسندر روغاتشيف، أخصائي أمراض القلب، أن بعض الأشخاص يعتقدون أن الدهون تعزز “مرونة التمثيل الغذائي” من خلال تزويد الجسم بالطاقة والحدّ من الرغبة في تناول الحلويات، إلا أن الإفراط يبقى محفوفًا بالمخاطر الصحية.