تُستخدم معظم أنواع حطب الوقود بشكل أساسي للتدفئة في المواقد والغلايات الخشبية والمدافئ وللاستخدام في الهواء الطلق والشواء. ومع ذلك، ليست كل أنواع الخشب مناسبة لجميع الاستخدامات.
في الواقع، نحن بحاجة إلى إجراء الكثير من الأبحاث لمعرفة الحطب الأفضل بالنسبة لنا. على سبيل المثال، سيؤثر نوع الخشب على إيقاع حرقه أو مدة أو جودة الفحم المنتج.
أمور يجب أن نضعها في الاعتبار:
مزيج من 2-3 أنواع مختلفة من الخشب يصنع حريقًا جيدًا.
يجب أن يكون الخشب الذي نشتريه قد تم قطعه قبل 6-8 أشهر على الأقل وتجفيفه بشكل طبيعي. خلاف ذلك، من المحتمل أن تمتلئ المدفأة بالدخان.
نحتاج إلى تخزين الخشب في مكان خالٍ من الرطوبة، ومحمي من المطر وجيد التهوية.
لا نحرق أبدًا الأخشاب أو قطع الأثاث المطلية أو المُعالَجة كيميائيًا، لأنها تشكل خطورة على صحتنا.
ما الحطب الذي يجب أن أحصل عليه للتدفئة؟
بشكل عام، يجب أن ندرك أنه ليست كل أنواع الأخشاب مناسبة للحرق وأن الحطب لا يعطي نفس التأثيرات الحرارية (الحرارة).
يوجد بشكل عام نوعان من الحطب: الخشب الجاف واللين
يمتاز الخشب الصلب بفترة احتراق أطول مع إنتاج كمية أكبر من الحرارة. من ناحية أخرى، تحتوي الأخشاب اللينة على مستويات أعلى من الرطوبة. عادة ما تكون لزجة ومن المحتمل أن تسبب تراكم هذه المواد في المدخنة. ومع ذلك، فإنها تحترق أسرع من الجافة بينما تنتج لهبًا مثيرًا للإعجاب.
يعتبر الخشب الجاف مثاليًا للمراجل الخشبية والمدافئ، حيث يحترق ببطء وله شعلة خفيفة. من ناحية أخرى، عادةً ما يتم استخدام النوع الناعم كمشتقات للنار، جنبًا إلى جنب مع الأنواع الصلبة. غالبًا ما يتم استخدامها في الهواء الطلق بسبب كمية الدخان الكبيرة التي تنتجها.
الأنواع الأكثر شيوعًا من الخشب الصلب للمدفأة هي:
خشب السنديـان
خشب بطيء الاحتراق يضيء بسهولة نسبية ويستخدم للحفاظ على النار مشتعلة لفترة أطول.
أخشاب البلوط
على الرغم من أنه لا ينتج أقصى درجات الحرارة، إلا أن البلوط هو أحد أكثر حطب الوقود شيوعًا بسبب وقت الاحتراق الطويل. علاوة على ذلك، فإنه ينتج لهبًا خفيفًا بدون شرارات غير مرغوب فيها.
أخشاب الزيتون
يستخدم الزيتون على نطاق واسع للحرق في الموقد. إنه خشب بطيء الاحتراق يضيء بسهولة نسبية ويستخدم للحفاظ على النار مشتعلة لفترة أطول. يمكننا استخدام الأغصان المشتقة من التقليم كمادة الاشتعال وإضافة أجزاء من جذر الشجرة أو فروعها أو جذعها.
الأخشاب اللينة الشائعة في عمليات الاحتراق
خشب الصنوبر
إنه نوع شائع جدًا من الحطب، ويستخدم بشكل أساسي كإشعال. يشتعل لهبه بسرعة كبيرة ويحترق بنفس السرعة. لهذا السبب، نحتاج باستمرار إلى إذكاء النار. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الراتينج، فإننا لا نوصي باستخدامه في المواقد أو المواقد أو الغلايات. عند الاحتراق، نحتاج إلى مراقبة الشرر الذي ينتشر في كل مكان واتخاذ إجراءات احترازية لتجنب انتشار الحريق.
خشب الزان
إنه أقسى أنواع الأخشاب اللينة. عادة ما يكون بمثابة الحطب الرئيسي، ممزوجًا بالأخشاب الصلبة، خاصة في المواقد المغلقة. يجب تجنب استخدامه في المواقد المكشوفة لأنه ينتج عنه الكثير من الدخان.
كريات الطاقة المضغوطة
كريات الطاقة المضغوطة هي وسيلة بديلة للتدفئة. إذا تم اعتمادها من حيث جودتها وتكوينها، فإن كريات الطاقة المضغوطة لها العديد من المزايا على الحطب (أقل دخانًا واحتراقًا أبطأ ولكن احتراق مستقرًا). ومع ذلك، لسوء الحظ، فإن العديد من كريات الطاقة المضغوطة الموجودة في السوق ذات أصل مشكوك فيه وغير مناسبة تمامًا.
ما هو أفضل نوع من الخشب للشواء وطهي المشويات؟
كثير من الناس يفضلون الأخشاب مثل الزيتون والكرمس وقليل منهم يفضلون خشب سنط الأكاسيا لتحميص الطعام. أيضًا، تُستخدم أخشاب الأشجار المثمرة، مثل غابات البرتقال والتفاح والكرز والكروم، على نطاق واسع للخبز، لأنها تنتج نكهات لطيفة للغاية. أخيرًا، هناك اتجاه متزايد، بدأه الطهاة، لاستخدام أنواع مختلفة من الأخشاب، على سبيل المثال أشجار التين، لشي اللحم البقري.
