يحتوي الرشاد على معادن كثيرة وهي الحديد والكبريت والكلس والفوسفور والمنغنيز وهو غني بالفيتامين ” C ” وفيه نسبة قليلة من الفيتامين ”A ” و” B ” والكاروتين، وتدل دراسات حديثة على إحتوائه عنصراً من المضادات الحيوية المبيدة للجراثيم. يؤكَل من غير طبخ حيث تضاف أوراقه الغضة إلى السلطات كمادة مشهية، مسهلة للهضم. ويجب ألا يضاف إليه الملح للاستفادة من خواصه الطبيعية. و هو أكثر النباتات غِنى بمادة اليود وهذا ما يجعله سهل الهضم .
